Es una de las grandes preguntas del mundo matero. Ni una es mejor que la otra: son experiencias distintas. Te ayudamos a encontrar la tuya.
Con palo: suave y de largo aliento
La yerba con palo incorpora los palitos de la planta junto a la hoja. Eso la hace más suave, equilibrada y de sabor parejo, ideal para tandas largas de mate sin que se ponga fuerte. Es la puerta de entrada para muchos y la compañera de siempre para otros tantos.
Marcas como Yi-Yi o Mapuche siguen este camino: con palo, molienda equilibrada y ese gusto tradicional que no cambia con el tiempo.
Sin palo: intensa y con carácter
La yerba despalada es pura hoja. Sin polvo ni fibra, entrega un mate más intenso, con cuerpo y personalidad, y con un sabor más marcado desde el primer mate.
Curitibana, Rodeo, Condesa y Guaratuba son despaladas: para quienes buscan carácter y el verdadero sabor del mate.
¿Cuál elegir?
- Si recién empiezas o tomas mate todo el día: con palo.
- Si buscas un mate más fuerte y con cuerpo: sin palo.
- Si te gusta variar: ten las dos en casa y elige según el momento.
No hay una respuesta correcta: la mejor yerba es la que te hace querer cebar otro mate. Conoce las siete marcas.
